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全世界約有1100多種海參,我國約有120多種,絕大多數海參不能食用。據統計,全世界有40種可食用海參。我國可食用海參占一半,達20種。

薛家島,古稱“鳳凰島”,位于膠州灣西海岸青島經濟開發區黃島區境內,與團島隔海相望。薛家島東、南、北三面環海,海岸線長達54公里。大自然的鬼斧神工雕鑿出一處處迷人的旅游景觀,金沙灘、銀沙灘是青島優良的海水浴場,金沙灘全長3公里,呈月牙形南北展開,灘平沙細,風小浪靜,水色透明,堪稱島城第一。

出海
出海當天一早,作業船只來到薛家島附近。停下船,做好前期捕撈準備。

捕撈
被采捕上船的野生海參必須經過分選員嚴格篩查,不足規格和年限的被當場放生。這保證了海參資源的可持續發展。

晾曬
自然陽光照射曬制而成,這樣海參的營養價值不易流失。

古法加工
去腸、清洗、蒸煮、烘干,海參烘干以后再進行自然晾曬,這樣干海參就加工好了。